L’objectif était de regrouper autour d’un même courant les professionnels du monde de la pêche, les pêcheurs, les mareyeurs, les poissonniers, les restaurateurs, les gastronomes, les gourmets, les transformateurs des produits de la mer, toute personne amateur de crustacés, de poissons ou d'algues marines, ainsi que toute personne physique ou morale pouvant concourir aux buts de l'association en raison de sa compétence, de sa notoriété particulière ou de son savoir-faire.

La Confrérie, membre de l’Académie des Confréries Gastronomiques du Grand Duché de Bretagne, entend utiliser ses contacts et déplacements pour promouvoir sa région, les produits de la mer et les métiers qui s’y rapportent.

A travers l'Académie de Bretagne, la Confrérie est également affiliée au Conseil Français des Confréries, successeur de l'ancienne organisation nationale fédérative. 

La Confrérie rayonne sur la bande côtière du Pays de Cornouaille, d'Audierne à Concarneau. Elle est également représentée ailleurs en Bretagne (Inzinzac-Lochrist) et en région parisienne.